各種リン酸塩－ベーキング用各種リン酸塩－プロセスチーズ・チーズフード用溶融塩製剤－ミネラル強化食品用各種リン酸塩
各種リン酸塩
リンは植物の三大栄養素（N.P.K）のひとつであるのみならずヒトにとっても欠かせない成分です。
世界で限られた地域でのみ採掘されるリン鉱石からリン酸が製造され、二次塩としてリン酸塩が製造されます。
日常生活のあらゆる分野でリン酸塩製品は活躍しています。
食品分野では、プロセスチーズ、チーズフードをはじめとした乳製品、製パン、畜肉、水産加工製品をはじめ
各種ミネラルの強化を目的とした健康補助食品等の幅広い分野に使用されます。
私たちは、安心・安全な製品のみならず様々な技術情報、世界の市場の動向などをお客様とのコミュニケーションを通じてお届けしたいと思っています。
ベーキング用各種リン酸塩
ベーキング製品の外観・形態・味は原材料、オーブンのコンディション、
焼き上がりの時間などによって変わってきます。
ブーデンハイムは50年以上にわたって各種ベーキング用のリン酸塩・製剤を開発・供給してきました。
- －ベーキングパウダー用酸性剤
- －ミネラル強化
中でも酸性ピロリン酸ナトリウムは、お客様のニーズに合わせ異なったROR（rate of reaction）に対応する各種グレードを取り揃えております。
またミョウバン代替各種酸性剤、アルミ含有値低減タイプも取り揃えております。
詳しくは私どもにお尋ね下さい。
プロセスチーズ・チーズフード用溶融塩製剤
(SELF乳化剤としてのリン酸塩類を使用)
リン酸塩類はプロセスチーズを製造する際の乳化剤として欠かすことのできないものです。
プロセスチーズの歴史はリン酸塩の歴史と言っても過言ではありません。
リン酸塩が乳タンパクに作用する様々なはたらきによって、特徴のあるプロセスチーズを作ることができます。
的確なリン酸塩類の組み合わせで、メルティングタイプ、スライス・オン・スライスタイプ、耐熱タイプ等のプロセスチーズができます。 ブーデンハイム社のプロセスチーズ用溶融塩ＳＥＬＦシリーズは、最終製品のプロセスチーズのタイプをイメージした製品名称を付けていますので、大変分かりやすい溶融塩です。ＳＥＬＦシリーズは、世界のプロセスチーズメーカーで幅広くご使用いただいています。
ミネラル強化食品用各種リン酸塩
－各種リン酸カルシウム
－各種リン酸鉄
－各種リン酸マグネシウム
－その他
嵩比重、粒度、含量などの異なった数多くの製品レンジを取りそろえています。
ブーデンハイムは大規模な生産による安定した高品質の商品をお届けします。
応用分野： 乳飲料、各種サプリメント等
Chemische Fabrik Budenheim KGブーデンハイム社(Chemische Fabrik Budenheim)はドイツ、マインツ近郊のライン川に面したブーデンハイムに本社工場を置くリン酸・リン酸塩及びその製剤の総合メーカーです。1908年の創業以来一貫してリン酸塩の専門メーカーとして世界中にその製品を輸出しています。ブーデンハイムはドイツ最大の食品メーカーDr. オトカーグループの一員です。年間製造量は20万トンを超え、FSSC22000、ISO9001、ISO14001、HALAL、KOSHER等、品質、環境を重視した製造を行っています。
