梅肉加工製品カリカリ梅加工製品梅酢加工製品生梅加工製品梅粉末製品その他
梅肉加工製品
紀州産、中国産の梅干を原料にしています。
パルパー処理によるペースト品、種抜き・裁断処理によるカット品を用意しております。
- 20kg/箱
紀州産梅干し100％のペースト品
南高梅の熟成した塩梅が特徴
梅肉ペースト 紀州100
- 20kg/箱
梅肉ペースト 中国100
中国産梅干し100％のペースト品
コストダウンが可能
- ※ご希望により、梅肉に調味、着色を施します
処方、バッチサイズ等は担当者に相談下さい
調味梅肉 各種
-
粒 梅
- 中国産種抜き梅干しを高速裁断機でカットした品
梅肉の食感あり
カリカリ梅加工製品
中国産カリカリ梅を原料としています。
種抜き後、裁断処理を行ったものでカリカリとした食感が特徴です。
「プレーン品」、着色を施した「しそ風味品」を用意しております。
- 各15kg/箱
- 中国産カリカリ梅漬け（無調味品）を賽の目カッターを使用し3mm刃でカットした品
5mm刃カット品と2種を用意
カリカリきざみ梅３／カリカリきざみ梅５
- 各15kg/箱
- カリカリきざみ梅を「しそ梅酢」と「天然着色料」により着色（無調味）した品
カットサイズは同様の２種を用意
カリカリきざみ梅３（しそ風味）／カリカリきざみ梅５（しそ風味）
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カリカリ梅 各種
- ※ご希望によりカリカリ梅に調味・着色を施します。
処方、カットサイズ、バッチサイズ等は担当者に相談下さい。
梅酢加工製品
- 20kg/BIB
完熟した紀州南高梅を指定処方で漬け込む事で得られる梅酢のみを原料にしています。
減圧濃縮、精密濾過、電気透析技術により梅酢の塩分固形分等をコントロールしました。
健康飲料や日持ち向上など様々な用途にお役立て下さい。
低塩濃縮梅酢
- 12kg/缶
梅酢を原料に生まれた新しいタイプの梅エキスです。（特許第3524021号）
完熟紀州南高梅由来のクエン酸を多く含有しており、強力な酸味が特徴です。
梅エキス（完熟）
- 20kg/BIB
紀州産白干梅干を脱塩する際に得られる抽出液を減圧濃縮して作りました。
”梅干”本来の風味を有する全く新しいエキスです。
梅干エキス
- 17kg/缶
梅干エキスを製造する際に得られる蒸留液を更に濃縮して作りました。
“梅干”本来の香りを有する全く新しい蒸留水です。
梅干アロマ
生梅加工製品
梅独特の清涼感のある風味を生かしたストレート果汁、濃縮果汁、糖抽出液の他、白加賀等の国産梅をグラニュー糖で漬け込んだ甘露シリーズです。ホール、カット、ペースト品の他にシロップも用意しております。
- 18kg/缶
紀州産の青取り南高梅を原料にした果汁
青梅の風味をそのままに、飲料、ゼリー等に最適な品
梅果汁100
- 20kg/缶
紀州南高梅を主とする国産梅を原料に、冷凍搾汁法で透明感を出した品
1/5梅果汁PN
- 21kg/缶
梅を糖抽出した透明感のある黄褐色の液体
熟成した風味があり、渋みが少ない
プラムエキストラクト60
- 18kg/缶
紀州産の青取り南高梅と軟水のみで作ったピューレ
青梅独特の酸味・風味を有する
梅ピューレCF
- 18kg/缶
紀州産の完熟南高梅のみを処理したピューレ
完熟南高梅の香り、色が特徴の品
完熟梅ピューレ
- 9リットル缶／1号缶×6/箱
鶯宿、白加賀等国産品をグラニュー糖で甘露した品
通常ホール品と種抜きホール品あり
青梅甘露ホール
- 1号缶×6/箱
甘露梅をスライスカッティングした品
食感が特徴
青梅ミンスカット
- 1号缶×6/箱
甘露梅を磨り潰しペースト化した品
青梅の酸味とグラニュー糖の甘味が独特
青梅ペースト
梅粉末製品
各乾燥法の特徴を活かし、梅肉、梅酢、梅エキス等の粉末品を各種ご用意しております。
お客様のニーズに合わせた製品提案が可能です。しそ粉末製品もご用意しております。
- 10kg/箱
紀州産梅肉100％をフリーズドライにより粉末化した品
30meshパス
梅肉パウダー
- 10kg/箱
完熟梅エキスパウダー
梅エキス（完熟）を粉末化した品
打錠、顆粒などの用途に利用可能
- 15kg/袋
完熟梅酢パウダー（受注生産品）
低塩濃縮梅酢を粉末化した品
梅風味の増強の他、pH調整にも役立てます
- 25kg/袋
梅塩
紀州産完熟梅100%由来の梅酢の塩分を分離・乾燥しました。
梅由来のクエン酸が残っているため、微かな酸味があり
塩かどのないまろやかな味が特徴です。
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その他粉末品
- 調味の有無、しそ入り、チップ、フレーク等、各種取扱っております
その他の製品
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もみしそ
- 中国産の赤じそ葉を灰汁抜き後、梅酢に浸漬させ発色
塩漬けした品
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きざみしそ
- もみしそを高速裁断機でカットした品
トッピング材、液中の具材として利用可能
